Embajada de la República de Corea en Paraguay

Curso de Cocina Coreana IGA

Nuestra embajada, en colaboración con IGA (Instituto Gastronómico das Américas), la escuela culinaria más grande de Sudamérica, organizó la "Curso de Cocina Coreana IGA 2025" el viernes 28 de noviembre y el viernes 5 de diciembre.

Este evento, diseñado para fortalecer los lazos culturales entre Corea y Paraguay a través de la cocina coreana, se llevó a cabo en colaboración con el chef Jeong Su-yeon del Restaurante Su, un restaurante coreano en Asunción, para ciudadanos paraguayos.

La clase se impartió en dos ocasiones, el viernes 28 de noviembre y el viernes 5 de diciembre, y generó tal interés que las inscripciones se agotaron a las pocas horas de su apertura. Participaron 32 ciudadanos paraguayos, quienes experimentaron los sabores y recetas de la cocina coreana. La Embajada de Paraguay entregó a todos los participantes un colorido delantal con forma de chaqueta tradicional coreana y un pequeño recuerdo con ingredientes y bocadillos coreanos.

La clase del viernes 28 de noviembre se impartió para 16 estudiantes de la Escuela Culinaria IGA. Los participantes aprendieron sobre los diversos sabores y técnicas culinarias de la cocina coreana al preparar cuatro platos: estofado de costilla deshuesada, tteokbokki real, bulgogi ssambap y tofu ssamjang.

La clase del viernes 5 de diciembre estuvo abierta al público general y reunió a personas de diversos ámbitos interesados en la cultura coreana. Los participantes aprendieron sobre la cultura gastronómica coreana y experimentaron nuevos sabores distintivos de la cocina paraguaya al preparar cuatro platos coreanos: baechu kimchi, pepino sobagi, cerdo hervido y garbanzos ssamjang.

La Embajada de la República de Corea en Paraguay se ha esforzado constantemente por presentar la cultura coreana al pueblo paraguayo de una manera más familiar y significativa mediante la introducción de la cocina coreana. La Embajada continuará con sus múltiples esfuerzos para fortalecer la amistad y el intercambio cultural entre Corea y Paraguay.